东宫福妾（清穿） 第73节

道菜上，便亲自挟了一些到他碗里，解释道：“这是早上刚宰杀的牛内脏，宫里认为这是“下水”，一般是不会端到主子们跟前的，但程主子爱吃，她特意吩咐膳房做好几回，大格格也特别爱吃，您跟着尝尝，这做法的确又脆又嫩，滋味不同寻常。”

    哈日瑙海点点头，他其实不太明白牛杂怎么就不能给主子们吃了，在草原上哪里能浪费食物呢？这些也算荤肉呢！

    拿筷子轻轻拨开上头的青蒜叶，他很快就分辨出来了，这里头有牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁及牛脊肉等，这可都是牛身上最好吃的部位啊！就是开水白灼蘸麻酱或酱油醋也好吃呢！

    更别说这儿配以精细刀功，将不同的牛脏切成花状、片状、条状、块状，辅以佐料、生姜，用旺火爆炒而成，想必做这菜的火候一定是关键，火太大了，肉就老了、焦了，火候不够，又激发不出那脆生生的滋味来。

    挟了一块儿入口，第一口鲜嫩脆爽，第二口哈日瑙海眼睛已经眯起来了，甚至多嚼了几口，都不舍得咽下去了。

    没有一点牛杂的腥膻怪味，全都被起锅时浇得一勺米酒蒸腾得干干净净，菜里留下了一点米酒飘香，却又没有一点酒味。

    回味无穷。

    哈日瑙海就着这菜吃完了一碗芋头饭，很不客气地举起碗：“我还要！”

    “小世子稍等。”青杏又笑着给他添饭。

    额林珠见他吃得这样快，急得也直扒饭：“哪吒鸽子，等等我，别吃那么快！”

    阿克墩显得有些不大高兴，他觉着妹妹好似被抢走了似的，看了看大口大口吃饭的哈日瑙海，又看了看着急想追