第064章 红烧
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盐腌一遍，再倒点香油锁住水分，放在碗里备用。 趁着还有时间，她把白糖也拿了出来，准备等会儿做红烧r0U的时候炒糖sE，大料也拿出来一些，炖红烧r0U的时候放两颗，吃起来会更香。 荤菜有了，素菜也得做一点。 酸萝卜泡了一整个冬天，吃起来更酸了，她切了一点，准备跟大白菜一起炒，这样炒出来的大白菜酸爽可口，最是下饭。 又准备了萝卜乾，跟剩下的五花r0U切成片一起炒。 r0U以及菜全都准备好了以後，锅里的水也开了。 洗好的米放进去煮一煮捞出来，这个时候就可以把锅洗一洗，先炒菜了。 先做g萝卜炒五花r0U，再做酸白菜，最後才炖五花r0U。 锅里烧油，等油烧的差不多的时候，舀两勺糖倒进去，再用铲子快速翻炒，他提醒过贺常铉火不要太大，所以糖sE并没有炒焦，而是炒成了好看的红sE。 糖sE炒出来之後，就可以放猪r0U块了，猪r0U又在里面翻炒，很快就裹上了一层糖sE，看起来红YAnYAn的，格外有食慾。 只是这时候猪r0U还没煮熟，要真吃红烧r0U，非得把r0U连带r0U皮炖烂了才行。 等她翻炒一阵，把猪r0U块里的油炒的差不多了，才往里面撒盐，最後倒上水，水的量盖过五花r0U就行，最後放进大料盖上盖子闷。 先前炒熟的菜，则放在锅台上用碗扣着，免得凉了。 这时候再吩咐贺常铉用大火。 约m0煮的差不多了，掀开盖子大火收汁，盛进盘子里，