第九章：饶河街夜市的药炖排骨与药香缭绕

及一盘沾着特制蒜蓉酱油膏的姜丝乾面线。

    当硕大的瓷碗端上桌时，数块堆叠如小山般的肋排浸润在黑金色的汤汁中，散发着令人胃口大开的光泽。

    敏宇拿起金属汤匙，舀起一匙黑色的汤汁送到唇边。

    汤汁入口，第一感并非想像中的中药苦味，而是一种绵密、厚重且极具穿透力的甘甜。熟地与当归带来的地气与温润，将猪骨慢炖释放出的骨髓香气完美包覆，後段留在舌根的，是甘草带来的长久回甘。

    「太妙了，」敏宇由衷赞叹，双眼发亮，「这种药材的配比非常精密。熟地给了颜色与厚度，当归与川芎赋予了香气，而甘草则起到了调和百味的作用。猪骨的肉香完全没有被药味掩盖，反而被衬托得更加鲜美。」

    辰熙笑着拿出一小盘红色的辣豆瓣酱与特制酱油膏，示范道：「吃这个不能怕烫，要直接上手。用手抓着肋排，啃咬骨缝间软嫩的瘦肉与筋膜，再沾一点豆瓣酱，这才是最正宗的吃法。」

    敏宇也有样学样地拿起一块肋排。经由数小时微火慢炖的排骨，骨肉早已轻易分离。轻咬一口，软嫩的肉质吸饱了黑金色汤汁，沾上咸辣适中的豆瓣酱，在口中形成了极其丰富的层味。

    吃完热气腾腾的药炖排骨，两人手牵着手走出夜市，沿着阶梯登上附近的彩虹桥。

    基隆河水在夜色中静静流淌，彩虹桥呈S型的红蓝色钢梁在水中倒映出绚丽的光影。夜风吹过河面，带起阵阵凉意，但刚刚