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场，来到放置葡萄酒的厂房，里面正摆着一木又一木的葡萄酒。

    我们用的是传统的酿法，要配酵母与糖，用来进行第二次发酵，苏少白说道：首先第一点是分装，然后加入适量的酵母和糖。

    苏少白话一出，大家都惊讶了，帝国的起泡酒是直接往里打二氧化碳的，这方法竟然不一样。

    苏少白听到大家的话，也挺惊讶的，往酒里打二氧化碳这个方法在二十一世纪已经在用了，没想到现在还在用。只不过这个方法出来的酒大部分口感差了些，却因为方便，很多酒厂都这样做。反而是用酵母与糖来二次发酵的做法只有一些酒庄会使用，出来酒的口感自然也不一样了。

    酵母和糖由苏少白亲自配，大家围在一起刷刷记着，连动作都记下来，总觉得，动作不一样，酿出来的酒也不一样似的。

    这一批酒非常多，装到酒瓶里快三万瓶，这还是因为苏少白的经济能力有限，否则会生产更多，这也是顾若云和酒厂师傅的内疚来源之一。

    这个酒厂，还很穷。

    配好的酵母与糖倒进机器里，装瓶的酒注入后，马上进行封口，酒瓶子里发酵出二氧化碳，陈化一年后，出现杂质物，使用冷冻液进行去杂渣，去除杂渣后还会出现非满瓶的情况，要进行补充，进行这个工序过程中，也可以根据自己想要的甜度进行调度。

    苏少白说完后，转过头看着大家，见大家连连点头，笑了。

    厂里还剩下一些葡萄和苹果，大家可以试着少量酿造，经验是积累的，慢慢来。苏少白觉得还是经验和踩葡萄的原因，因为他们这是大规模酿造，所以在踩葡萄这个环节换成了用机